食品法律法规是规范食品生产安全、生产质量等事项的法律法规的总称，包括了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《流通领域食品安全管理办法》、《粮食流通管理条例》等，食品法律法规的颁布主要是为了规范食品制造的安全责任、保障食品的安全质量。

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业经销单位、质量监督部门、化妆品企业和食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；

仪器设备操作使用的技术培训通常分为三个阶段

在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，被检物质是否含有有毒有害物质，或被检测的物质是否超出标准规定值得一种检测、筛查行为。

食品是与人类安全、 卫生、健康密切相关的特殊产品。而衡量食品合格与否的手段就是食品标准。